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营养配餐员的职业定义、营养配餐员的职业道德 、食品营养基础知识重点 、食品安全知识重点、食物中毒及预防知识重点、有关法律基础知识重点 、确定食谱的能量和主要营养素、确定主食的品种和数量 、确定副食的品种和数量 、营养计算                 软件应用 、调整与确定食谱、营养配餐

授课方式

 周末班，面授

招生

对象

从事餐饮及相关工作者，具有初中及以上学历，有志于从事营养配餐行业的社会各界人士。

报

考

条

件

中级（具备以下条件之一者）  
（1）取得餐饮职业（如烹调、面点、餐厅服务等）初级以上职业资格证书或连续从事餐饮相关职业（如烹调、面点、餐厅服务等）工作 3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。  （2）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。 

高级（具备以下条件之一者）  
（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作 4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。  （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作 7 年以上。  （3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。 

就业

方向

各餐饮业企业、 院校、幼儿园、厂矿机关单位、民航、铁路、医院、养老院、保健品公司、医药公司、快餐公司、餐楼、酒楼、各类食品、饮料公司以及健身会所、美容院、家政公司等 所有集体供餐单位的食堂，必须配备营养配餐员。

考试

形式

统一考试，统一大纲，统一试卷。

证书级别

国家职业资格中级、国家职业资格高级、国家职业资格技师。

证书

发放

学员完成规定课程将参加全国统一规定的理论知识和技能操作考核，考试合格后，颁发国家人力资源和社会保障部《营养配餐员职业资格证书》。这个证书表明持证人已通过相关考核，具备了相应职业、级别的工作能力和业务水平，作为从事相关行业工作及用人单位录用人员的有效依据，并可登录国家劳动部职业技能考试网站查询，可在全国范围内选择应聘就业。