我们常常被那些熟知茶文化，又泡的出茶的品质，说的出茶的故事的人所吸引。眼睛不自主的看他们如行云流水一般的冲泡技艺，可谓美之极致，雅之极致。
于是乎有了一人得幽，二人得趣，三人成品的品茗之佳境。凡此种种，于外看到的是美，于内感到的或是乐趣，或是宁静了。
如果说非宁静无以致远，那么茶则是静心凝神的必选了。
有人喝茶是一种习惯，不喝茶总觉得缺少什么。
有人喝茶是一种嗜好，不嗅清香，不滋味蕾，不灌喉咙，不润心脾就不爽。
有人喝茶是一种惬意，恬淡闲逸，行到水穷处，坐看云起时。
有人喝茶是一种修行，清静无为，淡看尘俗······
所以说茶是有大智慧的。也难怪它流传千年，闻名远扬了。
人人都会喝茶，但不一定懂茶，更别说会泡茶。当前，我国茶叶品类繁多，各地水质差别明显，冲泡技术各不相同，每个人泡出的茶色、茶香、茶味必然不同。
即便拥有好茶、好水、好茶具，若没有掌握好泡茶工艺和技术，也难真正泡出一杯好茶。
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本是一泡好茶，可为什么你泡出来滋味那么苦涩，香气那么低沉，甚至让喝的人都怀疑这款茶的出处。而有些人却往往能将一泡很普通的茶，泡出它最好味道。
要把一泡茶泡好了，确实不是一件简单的事。需要了解茶的很多品质，了解每一种茶的冲泡佳境，如此你冲泡出来的茶，也是大家愿意去品的茶。
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1、茶的基础知识
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