青岛西餐西点专业培训学校
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青岛欧式面包制作培训 青岛面包制作培训学校

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 青岛欧式面包制作培训 青岛面包制作培训学校
欧式面包制作培训课程介绍:

一.面包基础知识
          1.面包质量与分析
          2.面团成型的几个阶段
          3.水温的计算公式与方法
          4.各种面包面团的温度计算
          5.烤前烤后的注意事项
 
      二.面包的五大类
          1.普通面包
          2.花式面包
          3.调理面包
          4.多纳面包
          5.保健面包
 
      三.各式面包的制作
         1.汉堡
         2.热狗
         3.奶油筒
         4.毛毛虫
         5.太阳花
         6.小香妃
         7.肉松卷
         8.提子包
         9.菠萝面包
         10.豆沙面包
         11.奶酪面包
         12.土司面包
         13.油酥面包
         14.辫子面包
         15.菠萝皮面包
         16.墨西哥面包
         17.小龟菠萝包
         18.巧克力兔包
         19.面包的表面装饰
         20.面包的各种馅料
 
      四.酱类的制作
         1.柠檬奶油酱
         2.抹茶面包酱
         3.菠萝酸奶酱
         4.意式番茄酱
         5.咖喱乳酪酱
         6.咖啡乳酪酱
         7.花生巧克力酱
         8.奶油乳酪糖霜酱
 
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