青岛红叶谷职业培训学校
该课程已有518次关注红叶谷-青岛咖啡师培训专业课程

青岛咖啡师培训专业课程

授课学校:青岛红叶谷职业培训学校 关键字:咖啡师全科班
     
  首创“cscv ”立体教学方式,让您轻松成为行业中的佼佼者。(享受政府补贴!)

c:(coffee,咖啡行业 )s:(service,对服务品质的要求) c:(clean,保持店面环境的实力) 

v:(value,满足客人服务的综合能力)

在学员理论课程结束后,利用该培训方法,即按咖啡店日常岗位工作情况模拟实际操作(实际操作占70%课时),在日

常学习中按岗位要求,提前适应工作且采用岗位循环制,配合开店知识辅导,让您轻松成为行业中的领航者!
 


友情提示:
选择学校一定要慎重,不要只看重学费的多少,最好实地考察,对学校的师资、环境设施、教学情况有个详细

的了解。请学员们一定注意选择,以免浪费金钱和时间。)


价格和班型

 
咖啡烘焙课程 学期40课时 优惠中
课 程 内 容

 




1、烘焙的概念

2、烘焙的基本原理

3、咖啡烘焙方式的介绍

4、咖啡烘焙机的种类

5、烘焙机结构构造原理

6、不同烘焙机的优缺点分析

7、咖啡烘焙的加热方式

8、不同热源加热对口味的影响

9、烘焙机的使用

10、咖啡烘焙的入豆温度对口味的影响分析

11、咖啡烘焙的出豆温度对口味的影响分析

12、咖啡烘焙中的火力调节

13、咖啡烘焙中的风门调节

14、咖啡烘焙的时间控制

15、咖啡口味的调节方法

16、烘焙的分类、阶段和烘焙程度

17、巴西咖啡的烘焙方法

18、哥伦比亚咖啡的烘焙方法

19、埃塞俄比亚摩卡咖啡的烘焙方法

20、苏门达腊曼特宁咖啡的烘焙方法

21、云南咖啡的烘焙方法

22、咖啡杯测以及品鉴

23、单品咖啡、拼配咖啡的概念

24、咖啡拼配的原理

25、咖啡拼配的主调控制

26、咖啡拼配中的副调

27、拼配咖啡的综合口味调整

28、意式特浓咖啡的拼配方法

29、碳烧咖啡的拼配方法

30、冰咖啡的拼配方法

31、综合咖啡的拼配方法

32、蓝山咖啡的烘焙方法

33、世界各地的烘焙特点

34、其他咖啡的烘焙方法

35、针对客户的量身定做性拼配及烘焙方法

36、同种咖啡在不同烘焙程度下的口味试验

37、对咖啡的杯评分析,评定烘焙优缺点

38、咖啡烘焙曲线的绘制总结

39、各种优秀拼配配方的介绍

40、咖啡烘焙机的维修保养
 





 
咖啡全能精英班 咖啡单科班+咖啡烘焙班 (学期2-3个月 优惠中
课 程 内 容


一、咖啡的基础知识。
A世界咖啡行业现状与国内咖啡行业的历史与发展
B关于Braista(百瑞斯塔)
C 咖啡植物
D 咖啡种植条件
E 咖啡分布
F 咖啡种类(咖啡三原种)
二、认识器皿。
虹吸壶
摩卡壶
比利时壶
三、咖啡的研磨方法。
如何根据制作方法选择合适的研磨刻度
单品咖啡磨豆机的使用及日常维护
家用磨豆机的介绍与维护
四、咖啡的煮制方法。
虹吸壶制作方法及注意事项
摩卡壶制作方法及注意事项
比利时壶制作方法及注意事项
五、咖啡的品鉴方法。
1、 术语和定义
2、 制作品鉴表格及操作
六、咖啡杯的选购要领。
七、健康养颜花果茶的功效及调配方法。
八、速效花草茶的功效及调配方法。
 
九、花式热咖啡的制作(十五款经典花式咖啡制作)
 


一、咖啡认知
A、咖啡的采摘
B、咖啡的加工
C、咖啡的成分与四味一香
D、世界各咖啡产地介绍
E、咖啡豆的包装与保存
二、咖啡的冲煮方法
手冲式的制作及注意事项
法兰绒式的制作及注意事项
荷兰冰滴的制作及注意事项
越南壶的制作及注意事项
二、花式热咖啡的概念及调制方法。
爱尔兰咖啡系列的制作
皇家咖啡系列的制作
跳舞拿铁系列的制作
三、花式冰咖啡的概念与调制方法。
(十五款经典花式冰咖啡制作) 
四、花式果汁(鸡尾果汁)的用途及冲调方法。
鸡尾果汁的基本制作手法
二十款经典鸡尾果汁的制作
五、十二星座果汁的制作。
六、热奶茶的冲煮方法 
七、冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及冲泡方法。
八、花果茶的功效及冲泡方法。 
九、花草茶的功效及冲泡方法。
 

 

一、意式咖啡的理论知识。
1、意大利咖啡文化
2、意式咖啡机相关介绍
①意式咖啡机的发明
②意式咖啡机的演变历史
③意式咖啡机的分类(手动、全自动、半自动)
④咖啡机的选购
⑤咖啡机品牌
⑥商业专业半自动咖啡机的安装与调试
⑦半自动咖啡机的正确操作
⑧咖啡机的日常维护
⑨咖啡机的常见故障分析与处理
⑩半自动咖啡机内部工作原理图解
⑾半自动磨豆机工作原理及日常维护
⑿半自动磨机的安装与调试

二、烘培咖啡豆的方法。
1、烘焙的概念
2、烘焙的注意事项
3、烘焙的方式
4、咖啡烘焙的过程
5、烘焙机的程度祥解

三、意识咖啡基本款的制作方法
A、Espresso(sing\double\long)
Espresso的定义
如何区分sing、double、long
如何制作合格的Esprsso(creama与量与时间与研磨的关系)
B、Cappuccino
C、Latte
D、Mocha
E、Macchiato
F、Con Panna
G、Americanno

四、经典花式热咖啡的制作。(十五款)

五、经典花式冰咖啡。(十五款)

六、经典花式果汁的制作。(十五款)

七、热奶茶的制作。(十款)

八、分层奶茶的制作。(五款)

九、冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及制作。

十、奶昔、雪泡、冰砂的区别与制作。

十一、辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧。

十二、自创咖啡果汁的配方与制作方法。

十三、松饼的制作。

十四、西式茶点的制作。
慕思蛋糕、提拉米苏、三明治

十五、意式拉花。
奶泡打发技巧
咖啡裱花
传统拉花及最新流行图案讲解及指导制作

十六、CSCV咖啡店立体实践培训

十七、咖啡英语会话。

 

赠送:
赠送实作原材料,赠送咖啡英语日常用语课程。赠送西式茶点、松饼制作课程

“青岛咖啡师培训专业课程”最新开班
分享到:
  课程问答
  • 真实姓名: * 手    机: *
  •      Q Q:   邮    箱: 
  • 固定电话:  请留下在工作时间能够联络到您的电话!
  • 详细地址:  请填写详细信息
  • 提问留言: 
  •       
0532-80934532
0532-80931532
咨询:在线咨询 
我想咨询价格/了解课程详情
    在线留言
  • 姓名:*
  • 手机:*
  • 电话:
  • QQ号:
  • 备注说明:
  • 说明:如需咨询或报名,请登记你的姓名和联系方式,老师会在工作时间尽快回复。
浏览过的课程
咖啡师考试资料
课程问答
   Copyright © 2004-2020 edulife.com.cn All rights reserved. 青岛世纪天创文化传播有限公司 版权所有  关于我们  联系我们:0532-80931532